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Blumen & Blüten – Paradies auf dem Festtagsteller
Eine Sonderausstellung im Nutz- und Lustgarten

Juni bis Oktober 2008

Dass Blumen & Blüten nicht nur ein Genuss für Auge und Nase sondern auch für den Gaumen sind, ist fast in Vergessenheit geraten. Inzwischen hat aber nicht nur die Haute Cuisine die dekorativen und wohlschmeckenden Augenweiden wieder entdeckt, auch in der Alltagsküche werden auf Teller und in Gläser ein Hauch vom Paradies gezaubert.

In Kochbüchern aus Renaissance und Mittelalter finden sich Rezepte zu farbenfrohen Salaten und köstlichen Süssspeisen mit Blumen. Man kandierte Orangenblüten und Rosenblätter, Veilchen und Nelken. Mit Blüten gewürzter Essig, Wein, Sirupe oder duftende Öle aromatisierten die Speisen nicht nur bei Hofe sondern auch bei der einfachen Bevölkerung.

Essbare Blumen schmücken seit eh und je den Schlossgarten. Bei verschiedenen Anlässen kann mit der bekannten Kochbuchautorin Erica Bänziger gelernt werden, wie Blumen konserviert und für ein festliches Essen zubereitet werden können.

Die Sonderausstellung „Blumen & Blüten“ wird von einem Rahmenprogramm begleitet.

Flyer: Gartenblumen – Paradies auf dem Festtagsteller (387KB)